油麦菜是我们生活中经常吃的蔬菜，它的口感清脆爽口。油麦菜不仅可以炒熟食用，也是可以生吃的，具体内容如下：

油麦菜能不能生吃

油麦菜是可以生吃的，但在生吃油麦菜前一定要将它清洗干净，以免菜叶上有农药或是其他残留物质。

如果要生吃油麦菜，为了安全起见，最好将它放在淡盐水中浸泡一会，然后用手轻轻揉洗油麦菜，最后再用清水冲洗干净。如果还是担心表面不干净可以多冲洗几次，不要怕麻烦。

生吃油麦菜可以搭配麻酱或是豆瓣酱一起食用，这样可以去除油麦菜的苦涩味，口感更好。无论从营养上还是从口感上来讲，麻酱搭配油麦菜都是非常合适的。

油麦菜生吃有哪些好处

油麦菜生吃可以在最大程度上保留它自身的营养价值和清脆爽口的口感。我们在平常食用油麦菜，往往是通过炒或是煮的方式来处理它，但这样做反而会导致营养物质流失，不如生吃的养分更充足。

油麦菜中含有丰富的维生素和胡萝卜素，在天气干燥时适量生吃油麦菜可以缓解上火，有止咳化痰的功效。