猴头菇的营养价值非常高，被誉为四大名菜之一。猴头菇吃法较多，可以炒食、煲汤、做馅料等。具体内容如下：
猴头菇吃法有哪些
炒食：猴头菇也是菌类的一种，它可以搭配一些其他食材，经过炒制后食用。猴头菇就可以和鸡肉、山药等食材一起烹饪。这样不仅不会影响猴头菇自身的味道，还可以保证荤素搭配，营养均衡。
煲汤：猴头菇味道非常鲜美，也是非常适合煲汤的一种食材。像是在煲排骨汤、鸡汤的时候，都可以适量放入一些猴头菇，可以起到提鲜作用。但需要注意的是，猴头菇在用来煲汤的时候，不能放入羊肉汤中，羊肉食材味道较重，容易起到反作用。
做馅料：在包包子、包饺子的时候，也可以尝试将猴头菇切碎，搭配猪肉、鸡肉、白菜、木耳等食材一起作为馅料，味道也是极为鲜美的。
猴头菇的食用禁忌有哪些
猴头菇是一种营养价值非常高的山珍，大部分人群都适合食用，并且没有什么食用禁忌。虽然猴头菇营养丰富，但是不能保证还是有部分人会对它出现过敏反应。对它过敏的人注意不能食用。
另外，食用猴头菇的时候，需要注意它的口感比较苦，不能直接用来做菜食用。去除苦味也很简单，就是将它放在沸水中焯一遍就可以了。
