到了冬天，天气愈发寒冷，而像一些阳虚体质的人，更易四肢寒凉，困乏，或加重脾胃寒凉不适。而姜是大家比较熟知的食物，可温中散寒。所以，很多人会觉得冬天晚上下班回来喝碗姜汤很不错，浑身暖热、舒服。老百姓有句话，叫“上床萝卜下床姜”，这既是生活经验，也是中医的养生理论。“上床萝卜”是指晚餐睡觉前吃些萝卜可以养阴，而“下床姜”是指早晨醒来喝碗姜水，可以助阳气生发，暖脾胃，增进食欲。
那么晚上为什么不宜食姜呢？
其实中医讲昼养阳，夜养阴。而晚上阳气内敛，气血从体表四肢回归体内脏腑，以潜藏、充盈，待白日方可精力充沛。
而姜从其性味来讲，有升阳发散的作用。如果晚上食姜，会影响气血回归体内，这样不利于气血晚上的养藏。而且，晚上养阴，食用性热的姜，会扰阴，甚至会影响睡眠质量。
而早晨则不然，晨起喝碗姜水，可助阳气生发，而且晨起我们的脾胃还处于休眠状态，未完全苏醒，喝碗姜水，可增进脾胃功能。特别平时脾胃虚寒的人，更为适宜，常食可驱寒暖胃。
当然，什么事情都没有绝对的，如果风寒感冒，那么白天没有时间煮姜汤，晚上喝倒也无妨，但尽量还是不要太晚。
也许很多人早起没有时间喝姜水，上班就更忙了。那么告诉大家一个办法，就是头天晚上把姜拍碎，用保温杯泡上，放些大枣或桂圆更好，这样早晨起来就可以喝上一杯温温的姜水了。如果还是觉得凉可以用微波炉热一下，很方便。
而像一些老年人或心血管疾病人群，白天适当喝些姜水，可以很好的预防天气寒凉导致的血管痉挛、猝发，防病于未然。
所以，在生活饮食上我们只有用心，不厌其烦，那么涓涓细流才可汇成江河，让健康源远流长。
