苜蓿是一种营养十分丰富的蔬菜，那么吃苜蓿能起到什么功效与作用呢?苜蓿中都含有哪些营养物质?今天我们就一起来了解一下。
苜蓿的功效与作用
止咳平喘
苜蓿中含有叫做苜蓿素和苜蓿酚的物质，这两种物质有着很好的止咳功效，对支气管炎等呼吸疾病有着很好的治疗效果。
清热利尿
苜蓿性凉，食用之后可以起到非常好的清热功效，特别适合在秋季等比较容易上火的季节食用，同时还能起到利尿的功效。
止血
苜蓿中含有丰富的维生素K，而维生素K可以很好的帮助血液凝固，起到很好的止血功效，对于流鼻血、便血等症状起到很好的止血效果。
苜蓿的营养价值
| 营养成分 | 含量【每100克所含营养物质】 |
| 热量 | 60千卡 |
| 蛋白质 | 3.9克 |
| 脂肪 | 1克 |
| 碳水化合物 | 8.8克 |
| 膳食纤维 | 2.1克 |
| 维生素A | 440微克 |
| 胡罗卜素 | 2.4微克 |
| 视黄醇 | 81.8微克 |
| 钙 | 713毫克 |
| 镁 | 61毫克 |
| 铁 | 9.7毫克 |
| 锰 | 0.79毫克 |
| 锌 | 2.01毫克 |
| 铜 | 0毫克 |
| 磷 | 78毫克 |
| 硒 | 8.53微克 |
| 硫胺素 | 0.1毫克 |
| 核黄素 | 0.73毫克 |
| 烟酸 | 2.2毫克 |
| 维生素C | 118毫克 |
| 维生素E | 0毫克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钾 | 497毫克 |
| 钠 | 5.8毫克 |
