莲藕是莲花的根部，有着很高的使用价值，今天我们就来了解一下吃莲藕能起到什么功效与作用，以及莲藕中都含有哪些营养成分。
莲藕的功效与作用
预防高血压
莲藕中含有丰富的钾元素，这些钾元素能够与体内的钠元素结合，降低钠元素的含量，如果钠元素含量过高，就会引起高血压，所以常吃莲藕能够很好的预防高血压的出现。
降脂减肥
莲藕是一种热量极低的蔬菜，它还含有大量的膳食纤维，能够有效的加快胆酸盐的代谢，同时还能加速胆固醇和甘油三酯的代谢，有着非常好的减肥功效和降脂功效。
促进消化
莲藕中的膳食纤维还能促进肠胃的蠕动，使肠胃更好的进行消化，可以很好的缓解消化不良等症状，同时莲藕中还含有黏液蛋白，能够加速肠胃对食物的消化。
莲藕的营养价值
| 营养成分 | 含量【每100克所含营养物质】 |
| 热量 | 70千卡 |
| 蛋白质 | 1.9克 |
| 脂肪 | 0.2克 |
| 碳水化合物 | 15.2克 |
| 膳食纤维 | 1.2克 |
| 维生素A | 3微克 |
| 胡罗卜素 | 1微克 |
| 视黄醇 | 80.5微克 |
| 钙 | 39毫克 |
| 镁 | 19毫克 |
| 铁 | 1.4毫克 |
| 锰 | 1.3毫克 |
| 锌 | 0.23毫克 |
| 铜 | 0.11毫克 |
| 磷 | 58毫克 |
| 硒 | 0.39微克 |
| 硫胺素 | 0.09毫克 |
| 核黄素 | 0.03毫克 |
| 烟酸 | 0.3毫克 |
| 维生素C | 44毫克 |
| 维生素E | 0.73毫克 |
| 钾 | 243毫克 |
| 钠 | 44.2毫克 |
