小白菜是我们生活中常见的蔬菜之一，那么吃小白菜能够起到什么功效与作用呢?今天我们就一起来了解一下。
小白菜的功效与作用
保护血管
小白菜中含有丰富的维生素C和植物纤维，维生素C可以很好的保持血管的弹性，植物纤维能够降低血液中胆固醇的含量，降低动脉硬化的风险，起到非常好的保护血管的功效。
美容养颜
小白菜中含有丰富的胡萝卜素和维生素，能够有效的促进皮肤细胞的代谢，并防止黑色素在皮肤中沉积，起到非常好的美白功效。
预防癌症
小白菜中的维生素C还能够起到抗癌的功效，维生素C在进入人体之后会形成一种酸性抑制物，这种物质能够降低癌细胞的活性，起到很好的防癌功效。
小白菜的营养价值
| 营养成分 | 含量【每100克所含营养物质】 |
| 热量 | 15千卡 |
| 蛋白质 | 1.5克 |
| 脂肪 | 0.3克 |
| 碳水化合物 | 1.6克 |
| 膳食纤维 | 1.1克 |
| 维生素A | 280微克 |
| 胡罗卜素 | 1微克 |
| 视黄醇 | 94.5微克 |
| 钙 | 90毫克 |
| 镁 | 18毫克 |
| 铁 | 1.9毫克 |
| 锰 | 0.27毫克 |
| 锌 | 0.51毫克 |
| 铜 | 0.08毫克 |
| 磷 | 36毫克 |
| 硒 | 1.17微克 |
| 硫胺素 | 0.02毫克 |
| 核黄素 | 0.09毫克 |
| 烟酸 | 0.7毫克 |
| 维生素C | 28毫克 |
| 维生素E | 0.7毫克 |
| 钾 | 178毫克 |
| 钠 | 73.5毫克 |
